Constitución del Comité Ambiental
Después de la jornada de sensibilización, ya se había desatado el interés en el centro y se hablaba en los pasillos y en las aulas del proyecto CEHS. El siguiente paso era formar el Comité Ambiental.
Mediante diferentes sistemas de participación democrática y elección, los propios alumnos fueron seleccionando a sus propios representantes, al m
ismo tiempo que varios profesores se interesaron en participar en el proyecto.
Así, el 10 de octubre de 2023, se constituyó oficialmente el Comité Ambiental del Plus Ultra, formado por 15 miembros. Entre los que hay alumnos de 1º y 2º de GB de Cocina y Restauración, de 1º de GB Agrojardinería y Composiciones Florales, profesores de ámbitos específicos y generales, y otros profesores de otras enseñanzas.
Este es el núcleo fuerte del proyecto CEHS, el órgano encargado de gestionar y dirigir todo lo que a partir de ahora hará el Plus Ultra en materia de medio ambiente. También señalar, que hay otros alumnos y profesores que se van interesando puntualmente y que participarán de manera ocasional en diversas fases del proyecto.